Postres al Plato I- -

Information

Objetivos

Conocer las técnicas clásicas de montaje y decoración de postres al platos.

Desarrollar postres clásicos aplicando múltiples combinaciones de texturas, sabores y colores.

  • Contenido
    Confección de postres emplatados, garnituras y salsas de acompañamiento, postres fríos, calientes, diferentes elementos decorativos, postres con frutas, Postres con chocolate,Cremas heladas y semiheladas, preparaciones tibias y calientes, guarniciones clásicas.
  • Metodología Didáctica
    Clases práctico-demostrativas.
  • Perfil del Alumno
    Personas y estudiantes de gastronomía que deseen iniciarse en el mundo de los postres para restaurante.

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