Postres al Plato I- -

Information

Conocer las técnicas clásicas de montaje y decoración de postres al platos.

Desarrollar postres clásicos aplicando múltiples combinaciones de texturas, sabores y colores.

Contenido
Confección de postres emplatados, garnituras y salsas de acompañamiento, postres fríos, calientes, diferentes elementos decorativos, postres con frutas, Postres con chocolate,Cremas heladas y semiheladas, preparaciones tibias y calientes, guarniciones clásicas.
Metodología Didáctica
Clases práctico-demostrativas.
Perfil del Alumno
Personas y estudiantes de gastronomía que deseen iniciarse en el mundo de los postres para restaurante.