Bomboneria y Confiteria nivel II- -

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Objetivos

Adquirir los conocimientos necesarios para elaborar una variedad de sofisticados bombones utilizando avanzadas técnicas de decoración y elaboración.

Brindar, a quien ya maneje las técnicas básicas de templado de chocolate y elaboración de bombones, técnicas y recetas especiales para enriquecer su repertorio de bombones y chocolates rellenos.

Utilizar elementos decorativos para bombones con transfer,  manteca de cacao, aerógrafos y colorantes.

Elaboración de productos clásicos de confitería.

Elaboración de macarrones.

  • Metodología Didáctica
    Clases práctico-demostrativas
  • Perfil del Alumno
    Toda persona o micro emprendedor que desee mejora su repertorio de bombonería que tenga ya un conocimiento previo del manejo y templado del chocolate.

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